【プレスリリース】博多うどん酒場イチカバチカ 8/2(火)オープン

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博多うどん酒場イチカバチカ

リアルな博多がそこにある。
一風堂と八兵衛が贈るとことん博多マニアックな呑み屋
博多うどん酒場イチカバチカ

8月2日( 火) 恵比寿駅前にオープン!

日本全国及び海外各地でラーメン店「一風堂」を運営する力の源グループの飲食業態プランニング会社 株式会社力の源
パートナーズ(東京都中央区築地4-1-9 代表取締役社長 粕谷進一)は、来る2016 年8 月2 日(火)、博多を代表
する焼鳥ブランド「焼とりの八兵衛」監修のもと、博多うどんや博多焼鳥など博多の食文化満載の呑み屋「博多うどん
居酒屋イチカバチカ」を東京都渋谷区恵比寿南1-8 にオープンいたします。

「一風堂」の“一” と「焼きとりの八兵衛」の“八” でイチカバチカ。

「博多うどん居酒屋イチカバチカ」は、日本のラーメンを代表するラーメンブランド「一風堂」を展開する力の源グループの飲食業態
プランニング会社「力の源パートナーズ」と、博多を代表する焼鳥ブランド「焼きとりの八兵衛」のセカンドブランド「BUTABARA
TO THE WORLD」のコラボによって生まれた、博多気分満載のうどん酒場です。
いまや全国区となった博多の食文化は、豚骨ラーメン、水炊き、もつ鍋と枚挙に暇がありません。しかし、地元博多の市民が日常的に
それら全国区の博多名物を食しているかと言えばさに非ず。例えば飲んだあとの〆はラーメンと思われがちですが、うどん店の軒数が
ラーメン店に匹敵する博多の地では、胃にやさしくさっぱりしたうどんで〆るのが主流だったりします。今回、“博多の日常の呑み屋シー
ンを東京で” というテーマに、東京 六本木にも進出し人気を博す、博多を代表する焼鳥店「焼とりの八兵衛」店主 八島且典氏に共感
いただき、当店を開店する運びとなりました。
「一風堂」は、1995 年、ここ恵比寿の地に東京1 号店「博多一風堂恵比寿店」を開店。この店舗を発信地として、その後の博多豚骨ラー
メンブームが巻き起こりました。あれから20 年、再びここ恵比寿から新しい博多の風を吹かせます。

博多っ子が焼とりと言えば、それは豚バラのこと。

東京では、焼鳥と言えば鶏肉が当たり前ですが、博多っ子にとって焼鳥と言えば豚バラ串のこと。東京の焼鳥屋に入って皿に盛られた
キャベツや豚バラ串がないことに対する落胆は、地元博多の呑ん兵衛の間でよく語られるお話しです。豚をはじめとして、鶏、牛、野菜、
魚介類等串に刺せるものであれば、何でも焼とりと呼ぶのが博多流です。
この独特の文化を持つ博多焼鳥を代表するお店が「焼とりの八兵衛」。現在、博多に5 店舗の他、六本木に2 店舗、台湾、バンコクに
も展開しています。その「焼とりの八兵衛」の豚バラ串に特化したセカンドブランド「BUTABARA TO THE WORLD」の豚バラ串が、
東京 恵比寿に初上陸。その他にも、ニラ玉、おきゅうと、かまバター、ごぼ天盛、ちくわサラダなどなど、博多弁飛び交う臨場感と
ともに九州由来の博多の日常のつまみを多数取り揃えました。

〆はうどんに限る。讃岐に続くNext ご当地うどんは「博多うどん」。

日本のうどんは、1241年、宋の時代の中国に渡った承天寺(福岡市博多区博多駅前)の聖一国師によってもたらされたと言われて
います。つまりうどんの発祥地は博多。しかしうどんと言うとコシの強い麺の食感が特徴の“讃岐” のイメージが強く、残念ながら博
多うどんの魅力はまだあまり知られていません。
博多うどんの最大の特徴は、讃岐とは正反対の、長時間しっかり茹で上げる“もっちヤワ” の麺。博多っ子は固い麺が出てくると怒り
出すほどのヤワ麺好きです。ダシは、昆布といりこ、アゴ、節物をたっぷりと使う武骨さが売りで、各店がダシのコクの強さを競って
います。武骨なダシを楽しむには、程良くダシを吸うもっちヤワ麺が最適なのです。
イチカバチカのうどんは、地元博多でラーメンよりも古くから愛される博多うどんの製法・特徴を忠実に再現した純系博多うどんです。
東京のラーメンシーンで固麺からヤワ麺が好まれる傾向が見られる中、うどんも讃岐に続く次のご当地うどんとして、博多うどんが注
目され始めています。串焼きや博多のつまみ、焼酎で程良く酔った後の〆は、おいしくて胃にもやさしい本格博多うどんをどうぞ。

イチ時(深夜1 時)とハチ時(夜8 時)は博多TIME。毎日、店内イベント開催。

店名「イチカバチカ」に因んで、毎日イチ時(深夜1 時)とハチ時(夜8 時)には、店内イベントを開催。
お店全体が一体となって博多の“のぼせもん” 気分を味わい、お客様同士の新しいつながりを演出する様々なイベントを連日展開して
いきます。(日祝日は、夜8 時のみとなります。)

店舗情報

【店  名】 博多うどん酒場イチカバチカ
【住  所】 東京都渋谷区恵比寿南1-8 MAP
【電  話】 03-5724-3130
【営業時間】 月~土11:00 ~ 26:00 /日祝11:00 ~ 22:00
【定休日】 年末年始除き無休
【ホームページ】 ichikabachika.com

この件に関するお問い合わせは・・・
株式会社力の源パートナーズ 担当:原 智彦までお願いいたします。
E-Mail / pr●chikaranomoto.com (●は@に変えて送信してください。)
直通TEL 080-4602-1281
※商品写真、イメージ写真、メニュー一覧等取り揃えております。お気軽にお問合せください。