蕎麦COMBO WATANABE

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watanabe
伝統的な蕎麦の概念と、力の源が持つラーメンのノウハウを融合させた”SOBA FUSION”の世界を表現。
これまで蕎麦に親しみの薄かった高感度の30~40代をターゲットに設定し、つけ汁に動物系の出汁や脂を大胆に取り入れました。
ラーメン世代に蕎麦の裾野を広げた店として、数々のメディアに取り上げられています。
ショップコンセプト 本田一成
ネーミング 河原成美
商品MD構築 本田一成
商品開発 吉田恒広
ロゴ制作 小川剛
ユニフォームデザイン 本田一成、ジャスティープラント
店舗設計デザイン 川上浩一、ミュープランニング
店舗オペレーション構築 工藤智
スタッフ教育 工藤智